Die ongelofelijk veelzijdige aardappel

Voor wie het nog niet wist: ik ben een fan van de aardappel. En dit lijstje vind ik ideaal om mijn groente-idools reputatie wat op te krikken:

• Aardappelen waren de eerste groente die gekweekt werd in de ruimte.
• Er zijn meer dan 10.000 verschillende soorten aardappelen en 5.000 daarvan worden geteeld en gegeten.
• Aardappelkristallen werden gebruikt om de eerste kleurenfoto's te ontwikkelen.
• Bio-afbreekbare plastics kunnen van aardappelzetmeel gemaakt worden.
• En zoals mensen, bestaan aardappelen voor 80% uit water.

Bron: Meredith Hughes, directeur van 'the Potato Museum'