Griekse salade

Een frisse zomerse zuiderse salade. Een must voor wie van paprika's, tomaten, olijven en feta houdt. Lekker met een glaasje witte wijn en een knapperig stuk volkorenbrood.


 Ingrediënten voor 4 personen

1 rode ui, in dunne ringen
1 rode paprika, in dunne reepjes
1 gele paprika, in dunne reepjes
1 groene paprika, in dunne reepjes
4 tomaten, in acht partjes gesneden
1 handvol ontpitte zwarte olijven, in schijfjes
1 handvol ontpitte groene olijven, in schijfjes
200g feta, in blokjes
1 citroen, uitgeperst
50 ml olijfolie
2 koffielepels provençaalse kruiden (of 1 kl oregano, 1/2 kl rozemarijn, 1/2 kl tijm)
peper en zout, naar smaak

Bereiding

Meng alle ingrediënten in een kom